Kitchen Display System (KDS) — современная альтернатива сервис-печати, отвечает за статистику по приготовлению и подаче блюд. Как только заказ сформирован, он сразу попадает на дисплей повара, дальше делаются отметки, когда заказ готов и когда его забрали официанты. Анализ статистических данных поможет оптимизировать работу цехов. Благодаря открытым модификаторам для шеф-повара, можно указать какой-то индивидуальный комментарий по приготовлению или подаче блюда. Кроме того, в помощь повару в программе предусмотрен удобный стоп-лист.
В качестве мониторов для системы KDS и VDU могут использоваться либо терминалы с сенсорными экранами (Touch Screen), что позволяет повару и официанту управлять приготовленными блюдами прикосновением к экрану, либо стандартные экраны, на которых контроль за приготовлением осуществляется с помощью клавиатуры повара.
В ресторане полного сервиса расходуется большое количество термобумаги, которая уходит на печать сервис-чеков. В итоге получается вполне внушительная цифра затрат. Плюс стоимость самих принтеров, их обслуживание, логистическая составляющая. В результате принтеры для сервис-печати становятся источником неких микропроблем, которые ресторан научился решать, но без которых было бы проще.Технология электронной сервис-печати, предусматривает полный отказ от сервис-принтеров и замену их на мониторы повара. Так же когда во время бизнес-ланча на станции одновременно надо обработать пятьдесят заказов, именно KDS дает возможность повару действовать организованно, с четким пониманием того, что он уже отдал, а что осталось.